Make your own free website on Tripod.com
Guarniciones - Tapas y Botanas
Home | GUARNICIONES | TAPAS Y BOTANAS
Sorpresas de jamón y queso agridulces con salsa de aceto y miel

Sorpresas de jamón y queso agridulces con salsa de aceto y miel

image3337.jpg

24 unidades

INGREDIENTES

Queso Mar del Piala: 150 g
Jamón cocido cortado en fetas: 200
Zucchini parejo: 2 chicos
Ananá en lata; 3 rodajas
Manteca: (para la placa): cantidad necesaria

SALSA

Aceto: 1 taza tamaño té
miel: 2 cucharadas soperas
Almíbar de ananá: 200 cm3
Azúcar: 100 g

image3338.jpg

Cortar el queso Mar del Plata en cubos de 1 cm de lado.

Cortar el jamón al medio y a lo largo. Colocar un cubo de queso en cada tira de jamón.

image3339.jpg

Llevar los costados del jamón hacia el centro. Arrollar. Reservar.

Cortar los zucchini en ruedas de 1 1/2 cm de diámetro y, luego, al medio.

Ubicar los zucchini en una placa enmantecada y, encima, un trocito de ananá. Llevar unos minutos a horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén tiernos. Retirar y poner el rollito de jamón. Sujetar con un palillo. Reservar.

SALSA DE ACETO Y MIEL

image3340.jpg

Poner el aceto en una sartén o cacerolita. Incorporar la miel. Llevar a fuego moderado. Dejar que rompa el hervor. Agregar el almíbar de anana y el azúcar. Dejar reducir prácticamente a la mitad.. Reservar.

image3341.jpg

Un momento antes de servir, pincelar los rollitos con la salsa. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por, aproximadamente, 5 minutos. Retirar y servir.

http://lacocinadeile.tripod.com