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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Chips gratinados con queso, jamón crudo y verdeo

Chips gratinados con queso, jamón crudo y verdeo

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RENDIMIENTO

3O unidades

INGREDIENTES

Manteca: 75 g
Cebollas de verdea picadas: 2 tazas tamaño té
Cebolla criolla picada: 1
Sal y pimienta a gusto
Crema: 50 cm3
Jamón crudo: 15 fetas (250 g, aproximadamente)
Masa cremosa para chips: 1/2 receta (ver en panes)
Queso muzzarella rallado: 1 taza tamaño té

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Colocar la manteca en una sartén y llevar a fuego moderado hasta fundir. Incorporar las cebollas y una pizca de sal. Rehogar hasta que estén transparentes.

Agregar la crema y cocinar 5 minutos hasta formar una preparación cremosa.

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Salpimentar y pasar a un bol. Reservar.

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Cortar el jamón crudo al medio y a lo largo. Doblar cada tira en tres y reservar.

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Cortar los chips al medio y poner las bases en una placa metálica apta para horno.

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Distribuir la crema de verdeo en las bases y ubicar, encima, el jamón crudo.

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Espolvorear con muzzarella rallada. Cubrir con la parte superior de los chips y llevar a homo precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que el queso se funda. Retirar y servir de inmediato.

PARA TENER EN CUENTA

Los chips pueden prepararse con anticipación ya rellenos y reservarlos en la heladera cubiertas con papel film. Llevar a horno un momento antes de servir.

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