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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Sandwich abierto gratinado

Sandwich abierto gratinado

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Ingredientes

Para 15 unidades

Pan tipo zeppelin: 1
Dientes de ajo enteros y pelados: 2
Albahaca picada: 1 pocillo
Sal a gusto
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Pimiento rojo: 2
Pimiento verde: 2
Queso fresco: 400 g
Cebollas pequeñas cortadas en aros: 4
Tomates peritas cortados en rodajas: 3
Jamón crudo cortado en fetas: 300 g

Para espolvorear

Queso rallado en hebras: 150 g

Para la placa

Aceite: cantidad necesaria

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Cortar el pan en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.

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Untarlas con aceite y colocarlas en una placa. Hornearlas hasta que estén ligeramente doradas.

Retirar las tostadas del homo y frotarles los dientes de ajo. Reservarlas.

Colocar la albahaca en un bol; agregar un poco de sal y el aceite. Mezclar hasta obtener una pasta ligera. Reservarla.

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Cortar los pimientos por la mitad y sacarles las semillas junto con las nervaduras.

Cortar las mitades de pimientos en Juliana y reservarlos.

Cortar el queso fresco en fetas de aproximadamente 0,5 cm de espesor.

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Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y llevarla al fuego; incorporar los pimientos con un poco de sal.

Agregar las cebollas y saltear todos los vegetales hasta que estén cocidos, pero firmes. Retirarlos del fuego.

Acomodar una feta de Queso sobre cada base de pan. Incorporar las rodajas de tomate.

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Agregar un poco del aderezo de albahaca y aceite.

Adicionar las fetas de jamón crudo y el salteado de vegetales. Por último, espolvorear el queso rallado. Gratinar los sandwiches en el homo caliente unos minutos antes de servirlos.

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