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Guarniciones - Tapas y Botanas
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"Sandwiches" rebozados de queso y panceta

"Sandwiches" rebozados de queso y panceta

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Ingredientes

Para 15 unidades

Muzzarella: 1 tubo cortado en 15 rodajas
Harina: cantidad necesaria
Rebanadas de pan de molde: 30
Panceta ahumada cortada en fetas; 50 g
Huevos: 3
Sal a gusto
Pimienta negra triturada a gusto
Pan rallado: 300 g
Aceite: cantidad necesaria

Para la placa y para rociar

Aceite: cantidad necesaria

Para decorar

Hojitas de perejil: cantidad necesaria

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Cortar la muzzarella en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de espesor.

Pasarlas por harina y reservarlas.

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Cortar los círculos de pan de molde con el cortante.

Cortar la panceta con el mismo cortante.

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Desligar los huevos; salarlos y reservarlos.

Armado de los sandwiches. Colocar una rodaja de muzzarella sobre cada círculo de pan.

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Incorporar los trozos de panceta y un poco de pimienta negra triturada.

Terminar los sandwiches can los círculos de pan restantes.

Acomodarlos en una placa y cubrirlos con papel film. Superponer una tabla y presionar con las manos para prensar los sandwiches.

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Pasar los sandwiches por los huevos batidos.

Empanarlos con el pan rallado.

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Acomodarlos en una placa untada con aceite.

Rociarlos con un hilo de aceite y cocinarlos, hasta que estén dorados, en el horno caliente. Retirarlos y servirlo; decorados con hojitas de perejil.

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