Ingredientes

Para 15 unidades

Muzzarella: 1 tubo cortado en 15 rodajas
Harina: cantidad necesaria
Rebanadas de pan de molde: 30
Panceta ahumada cortada en fetas; 50 g
Huevos: 3
Sal a gusto
Pimienta negra triturada a gusto
Pan rallado: 300 g
Aceite: cantidad necesaria

Para la placa y para rociar

Aceite: cantidad necesaria

Para decorar

Hojitas de perejil: cantidad necesaria

Cortar la muzzarella en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de espesor.

Pasarlas por harina y reservarlas.

Cortar los círculos de pan de molde con el cortante.

Cortar la panceta con el mismo cortante.

Desligar los huevos; salarlos y reservarlos.

Armado de los sandwiches. Colocar una rodaja de muzzarella sobre cada círculo de pan.

Incorporar los trozos de panceta y un poco de pimienta negra triturada.

Terminar los sandwiches can los círculos de pan restantes.

Acomodarlos en una placa y cubrirlos con papel film. Superponer una tabla y presionar con las manos para prensar los sandwiches.

Pasar los sandwiches por los huevos batidos.

Empanarlos con el pan rallado.

Acomodarlos en una placa untada con aceite.

Rociarlos con un hilo de aceite y cocinarlos, hasta que estén dorados, en el horno caliente. Retirarlos y servirlo; decorados con hojitas de perejil.