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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Barritas de pasta de aceitunas con queso y jamón

Barritas de pasta de aceitunas con queso y jamón

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Ingredientes

Para 20 barritas

Aceitunas verdes descarozadas 200 g
Hojas de albahaca: 1 taza
Aceite: 50 cm3
Alcaparras: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta a gusto
Rebanadas de pan de molde: 10
Queso de máquina: 150 g
Jamón crudo: 300 g
Huevos duros de codorniz: 12

Para decorar

Hojitas de albahaca: cantidad necesaria
Alcaparras: cantidad necesaria

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Colocar las aceitunas verdes en la procesadora.

Agregar las hojas de albahaca.

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Procesar a medida que se incorpora el aceite hasta formar una pasta untadle.

Agregar las alcaparras. Procesar nuevamente. Retirar.

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Pasar la pasta a un bol. Salpimentar a gusto y reservar tapado con papel film.

Retirar la corteza de las rebanadas de pan.

Dividir al medio formando dos rectángulos de cada rebanada.

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Cortar las fetas de queso con la medida aproximada de los rectángulos de pan.

Cortar las fetas de jamón por la mitad y a lo largo.

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Cortar los huevitos de codorniz en ruedas.

Untar los rectángulos de pan con la pasta de aceitunas y albahaca.

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Colocar una tira de jamón sobre los rectángulos de pan, plegándola sobre sí misma.

Agregar una feta de queso y, luego, las rodajitas de huevo. Decorar con hojitas de albahaca y alcaparras.

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