Make your own free website on Tripod.com
Guarniciones - Tapas y Botanas
Home | GUARNICIONES | TAPAS Y BOTANAS
Bocaditos de tomates baby

Bocaditos de tomates baby

image546.jpg

Ingredientes

Para 18 bocaditos

Tomates baby amarillos bien parejos: 9
Aceite: 1/2 pocillo
Ajo picado: 2 dientes
Tomillo: dos ramitas
Tomates baby amarillos: 750 g
Azúcar: 1 cucharadita, tamaño té
Sal y pimienta a gusto
Crema de leche: 200 cm3
Gelatina sin sabor: 1 sobre (7 g)
Agua: 1/2 pocillo

Para servir

Rebanadas de pan (cortadas con los moldes en forma de gota): 6
Ramitas de tomillo: cantidad necesaria

image548.jpg

Cortar los 9 tomates amarillos al medio. Reservar.

Verter el aceite en una sartén, llevar a fuego bajo y perfumar con el ajo y las ramitas de tomillo.

image551.jpg

Incorporar los 750 g de tomates y el azúcar. Salpimentar y cocinar a fuego muy bajo hasta que los tomates estén bien tiernos.

Añadir la crema de leche. Mezclar bien.

image549.jpg

Agregar la gelatina hidratada en agua y cocinar durante 2 minutos más,. Retirar, procesar y reservar.

Colocar los moldecitos sobre una placa. Incorporar en ellos los tomates cortados al medio con la parte cortada hacia abajo.

image552.jpg

Volcar la preparación de tomates en los moldecitos.

Llevar a la heladera por, aproximadamente, 4 horas. Retirar. Desmoldar pasando un cuchillo por los costados. Dar vuelta los bocaditos y servir sobre las bases de pan. Decorar con ramas de tomillo.

http://lacocinadeile.tripod.com