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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Tentempié de pimientos y champiñones

Tentempié de pimientos y champiñones

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Ingredientes

Para 20 unidades

Pimientos rojos: 4
Champiñones: 500 g
Aceite 50 cm3
Ajo cortado en láminas: 6 dientes
Hojas de albahaca: 1/2 taza tamaño té
sal y pimienta a gusto
Pan tipo baguette o zeppelin: 20 rodajas de 1 1/2 cm
Aceite (para untar los pimientos): 4 cucharadas soperas

Para decorar

Hojas de albahaca: cantidad necesaria

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Untar los pimientos con aceite y colocarlos en una placa metálica. Llevar a horno caliente hasta que la piel esté ampollada. Retirar. Ponerlos en una bolsa y cerrar hasta que enfríen. Quitar la piel.

Sacar las semillas y el tronco y cortar en cuadrados.

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Filetear los champiñones en láminas finas. Verter el aceite en una sartén. Llevar a fuego mediano. Incorporar el ajo y cocinar hasta que esté dorado.

Agregar los champiñones y las hojas de albahaca. Saltear y salpimentar. Retirar.

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