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Guarniciones - Tapas y Botanas
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CANAPÉS DE ROQUEFORT, APIO Y NUECES

CANAPÉS DE ROQUEFORT, APIO Y NUECES

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INGREDIENTES PARA 35 UNIDADES

Apio tierno: 8 tallos
Roquefort: 150 g
Queso blanco: 250 g
Nueces mariposas: 20 g
Sal y pimienta a gusto

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Lavar muy bien los tallos de apio y elegir los más pequeños y tiernos (se encuentran en el centro). Seleccionar algunas hojitas tiernas y reservarlas. Retirar las partes fibrosas con el pelapapas.

Pisar el roquefort con un tenedor. Agregar el queso blanco, salpimentar y mezclar.

Cortar el apio (con corte sesgado) en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.

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Colocar la pasta de quesos en una manga con boquilla redonda mediana y rellenar la parte cóncava de los tallos.

ARMADO Y DECORACIÓN

Ubicar los bocaditos en una fuente o en un plato y acomodar varías hojitas tiernas de apio a sus costados. Por último, decorar cada canapé con dos mitades de nueces mariposas.

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