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Guarniciones - Tapas y Botanas
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BRUSCHETAS MEDITERRÁNEAS

BRUSCHETAS MEDITERRÁNEAS

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INGREDIENTES PARA 25 UNIDADES

Pan tipo alemán o de campo
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Tomates peritas: 3
Aceitunas negras descarozadas: 10
Filetes de anchoas: 10
Hojas pequeñas de albahaca: 15
Queso reggianito rallado grueso: 100 g
Sal y pimienta a gusto

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Cortar el pan en rodajas y. luego, cada rodaja por la mitad.

Pincelar las piezas de pan con aceite de oliva.

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Cortar los tomates en rodajas.

Cortar las aceitunas en ruedas.

Cortar las anchoas por la mitad (a lo largo).

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Acomodar una rodaja de tomate sobre cada rebanada de pan.

Incorporar las ruedas de aceitunas.

Añadir las tiras de anchoas.

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Adicionar las hojas de albahaca cortadas en trocitos.

Espolvorear las bruschetas con el queso rallado y salpimentarlas. Cubrirlas con papel film y reservarlas en heladera. En el momento de servirlas, colocarlas en una placa y gratinarlas durante algunos minutos en el horno caliente.

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