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Guarniciones - Tapas y Botanas
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TRIANGULITOS DE HUEVO Y PROVENZAL

TRIANGULITOS DE HUEVO Y PROVENZAL

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INGREDIENTES PARA 18 UNIDADES

Huevos duros: 4
Dientes de ajo picados: 4
Perejil picado: 1 pocillo
Mayonesa: 50 g
Sal y pimienta a gusto
Rodajas de pan de molde integral: 18

PARA DECORAR

Morrones escurridos Y cortados en cuadrados: 1 lata chica
Ciboulette: cantidad necesaria
Aceitunas verdes sin carozos cortadas en rodajas: 10

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Colocar los huevos duros en un bol y pisarlos con un tenedor. Agregar el ajo, el perejil y la mayonesa. Unir todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa.

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Salpimentarla a gusto y reservarla tapada. Eliminar la corteza de todas la rodajas de pan. Untar la mitad de las
piezas con abundante pasta de huevo.

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Cubrirlas con las rodajas sin untar formando sandwiches. Presionarlos con una tabla y cubrirlos con papel film. Guardarlos en la heladera durante 1 hora.

Retirar los sandwiches de la heladera y cortarlos en diagonal formando triángulos.

Cubrir dos délos lados con ciboulette picada, y decorar las partes superiores con morrones y aceitunas verdes.

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