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Guarniciones - Tapas y Botanas
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BRUSCHETTAS CON CHAMPIÑONES Y QUESO A LA PROVENZAL

BRUSCHETTAS CON CHAMPIÑONES Y QUESO A LA PROVENZAL

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INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES

Pan de centeno tipo zeppelin
Aceite de oliva (para pincelar los panes): cantidad necesaria
Cebolla: 1
Champiñones: 500 g
Manteca: 1 cucharada sopera
Aceite (para rehogar la cebolla): 2 cucharadas soperas
Perejil picado: 2 cucharadas
Almidón de maíz: 1 cucharada
Queso fontina o gruyer cortado en láminas: 100 g, aproximadamente

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Cortar el pan en rodajas y pincelarlas con aceite de oliva. Reservarlas.

Picar la cebolla.

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Cortar los champiñones en cuartos.

Colocar la manteca Y el aceite en una sartén. Llevarlos al fuego.

Cuando estén calientes, agregar la cebolla picada y cocinarla hasta que esté transparente.

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Agregar los champiñones y saltearlos durante 2 minutos.

Espolvorear el perejil sobre la mezcla.

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Incorporar una cucharada de almidón de maíz. Cocinar hasta que la preparación esté espesa.

Acomodar una cucharada de preparación sobre cada rodaja de pan y cubrirlas con las láminas de queso. Ubicar las bruschettas en una placa y gratinarlas en el horno precalentado durante 2 minutos.

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