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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Sándwich nevado

Sándwich nevado

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pancitos tipo rosetas 4
jamón cocido 100 g
tomates sin semillas y cortados en cubos 2
hojas de albahaca frescas a gusto
champiñones chicos cortados en láminas 1/2 taza
queso fresco 100 g
claras 3
sal una pizca
queso rallado 2 cucharadas

Quitar la parte superior de los panes y ahuecarlos.
Mezclar el jamón cocido, los tomates y la albahaca en un bol.
Incorporar los champiñones.
Mezclar y rellenar los pancitos con esta preparación.
Colocar queso fresco cortado en cubos sobre cada uno, tapar con la parte superior y reservar.
Batir las claras y la sal a punto nieve.
Retirar de la batidora.
Incorporar queso rallado y mezclar con movimientos envolventes.
Colocar el batido sobre los sándwiches.
Llevar a horno precalentado a temperatura caliente hasta que estén dorados.
Retirar y servir de inmediato.

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