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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Canoas de apio Polinesia

Canoas de apio Polinesia

canoasdeapiopolinesia.jpg

tallos de apio. 4
rodajas de ananá en lata. 2
calamares al natural. 1 LATA
atún desmenuzado al natural. 1 LATA
mayonesa. 3 CUCHARADAS
jugo de ananá (almíbar de la lata). 1 CUCHARADA
sal y pimienta. A GUSTO

Lo que lleva la crema de hinojos

aceite de oliva. 2 CUCHARADAS
bulbo de hinojo (picado fino). 1
sopa crema. ½ LATA
jugo de 1 limón
jugo de ananá. 3 CUCHARADAS
sal y pimienta. A GUSTO

Cortar los tallos de apio en trozos grandes. Si tienen hilitos, retirarlos con el pelapapa. Reservar

Cortar en cubos el ananá y los calamares. Mezclarlos con el atún al natural desmenuzado y escurrido, el apio, la mayonesa y el jugo de ananá. Salpimentar a gusto

Rellenar los tallos de apio con la mezcla de ananá. Reservar

Para la crema de hinojos, calentar el aceite en una cacerolita y cocinar el bulbo picado, a fuego moderado, unos minutos

Colocar en la licuadora la sopa, el jugo de limón y el jugo de ananá. Procesar todo, sumar el hinojo y procesar nuevamente, hasta lograr una crema. Salpimentar a gusto

Rociar los tallos de apio con la crema de hinojos y servir. Para quedar como los dioses.

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