Make your own free website on Tripod.com
Guarniciones - Tapas y Botanas
Home | GUARNICIONES | TAPAS Y BOTANAS
Salchichas en camisa

Salchichas en camisa

salchichasencamisa.jpg

54 arrolladitos

PARA LA MASA

harina 000 400 g
levadura de cerveza 25 g
azúcar 1 cucharadita
sal 1 cucharadita
manteca 25 g
huevos 2
leche tibia 1 taza
manteca para la placa cantidad necesaria
huevo para pincelar 1

RELLENO

salchichas 1 y 1/2 docena
mostaza 1 cucharada

Cortar las salchichas en 3 partes iguales y reservar.

MASA

Disponer la harina en la procesadora.
Agregr la levadura.
Mezclar.
Añadir el azúcar, la sal y la manteca.
Procesar.
Adicionar los huevos y la leche.
Procesar hasta formar una masa tierna que se desprenda del bol.
Retirar.
Colocar sobre la mesa y estirar hasta obtener 3 mm de grosor.
Cortar en tiras de 1/2 cm menos que el tamaño de las salchichas.

RELLENO

Pincelar las tiras con la mostaza y poner un trozo de salchicha en el borde de una de las tiras.
Arrollar y cortar la masa superponiéndola unos milímetros.
Ubicar otro trozo de salchicha en el borde de otra tira.
Arrollar.
Continuar arrollando y cortando hasta terminar de armar todos los rollitos con las tiras de masa y las salchichas.
Acomodar en una placa enmantecada.
Pincelar con huevo batido y llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que la masa esté cocida y dorada.

http://lacocinadeile.tripod.com