Supremas de pollo 500 g

PARA EL CONDIMENTO

sal y pimienta de Cayena a gusto
páprika 1 cucharadita
comino 1/2 cucharadita

PARA EL ADEREZO DE YOGUR

yogur descremado sabor natural 1 pote
pepino pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños 1/2
jugo de limón colado 2 cucharadas
diente de ajo picado 1
sal y pimienta negra a gusto

PARA PINCELAR

aceite de oliva cantidad necesaria

PARA SERVIR

panes árabes tibios 4
berro limpio sólo las hojas 1 ramo.

CONDIMENTO

Mezclar la sal con la pimienta, la páprika y el comino.
Reservar.

ADEREZO DE YOGUR

Ligar el yogur con los cubos de pepino, el jugo de limón y el diente de ajo picado.
Salpimentar a gusto y reservar.

Aderezar las supremas de pollo (de ambos lados) con el condimento del paso ; pincelarlas con aceite de oliva y hornearlas, hasta que estén cocidas y doradas, a temperatura media.
Retirarlas del horno y cortarlas en tiras finitas.

PRESENTACION

Untar los panes con el aderezo de yogur y armar los sándwiches con el pollo fileteado y hojitas de berro.