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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Sándwich al horno

Sándwich al horno

Para diabéticos

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Pan integral diet (doble salvado) 12 rebanadas
tomates 2
sal a gusto
orégano a gusto
jamón cocido magro en fetas finas 150 g
muzzarella magra fresco en fetas finas 150 g

PARA LA SALSA BLANCA

margarina light 1 cucharada
cebolla picada 1
almidón de maíz 1 cucharada
leche descremada 600 cm3
sal, pimienta y nuez moscada a gusto

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Retirar la corteza de las fetas del pan integral, y cubrirlas con un paño para que no se resequen.
Reservar.

Cortar los tomates en rodajas y condimentarlos con un poco de sal y orégano a gusto.

SALSA BLANCA

En una olla derretir la margarina y rehogar la cebolla durante 1 minuto tapada, a fuego suave.

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Agregar el almidón de maíz previamente mezclado con la leche y cocinar hasta lograr una salsa consistente.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

MONTAJE

En un recipiente apto para horno, formar una capa con las rodajas de pan.
Verter por encima un poco de salsa blanca, luego extender las fetas de jamón cocido, las rodajas de tomate y, por último, la mitad de las fetas de muzzarella.

Tapar con la otra capa de pan y rociar con el resto de la salsa blanca.
Cubrir con la otra mitad de muzzarella, y llevar a horno precalentado a temperatura caliente durante unos 15 minutos, para gratinar.
Retirar y servir de inmediato.

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