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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Ratoncitos en sandwich

Ratoncitos en sandwich

Sandwiches de pan en forma de ratón

ratoncitos_sandwich.jpg

Ingredientes

Fermento

Levadura fresca 50 g
Azúcar 1 cda
Harina 000 1 cda
Leche 50 cc

Masa

Harina 000 1 k
Sal 1 cda
Sopa crema de tomate 1 sobre
Huevos 2
Leche tibia c/n

Relleno

Queso semiblando 150 g
Aceitunas negras 10
Fiambre a elección c/n
Huevo duro c/n
Tomate c/n
Aderezo c/n

Procedimiento

Fermento

Realizar un fermento con la levadura desgranada, azúcar, harina y la leche tibia.
Tapar y dejar espumar.

Masa

En un bol colocar la harina, sal, la sopa crema, los huevos.
Mezclar incorporar el fermento y la leche tibia.
Amasar hasta lograr una masa suave.
Tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Armado

Formar dos bollos, uno pequeño para la cabeza y otro para el cuerpo, un poco más grande.
Hacer una colita y ubicarla por detrás.
Dejar leudar sobre placa aceitada.
Hornear a temperatura moderada por 25 minutos a 180º C.

Detalles

Colocar 2 triángulos de queso a modo de orejas, los bigotes de papas pie, los ojitos con aceituna y cortarle el cuerpo para armar los sandwiches a gusto.

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