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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Vegetales rellenos

Cocina Fácil

vegrellenos.gif

4 zapallitos
4 cebollas
4 tomates
sal a gusto

Aderezo

5 cdas. de sésamo
jugo 1 limón
aceite de oliva cant. nec.
sal y pimienta a gusto

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Ahuecar los zapallitos, cebollas y tomates con la ayuda de una cucharita para papas noisettes. Reservar la mitad de las pulpas obtenidas excepto de los tomates

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Cocinar en cacerola con agua hirviendo con sal los zapallitos y las cebollas con sus tapas. Una vez tiernos, retirar y colocar en agua con hielo para cortar la cocción.

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Colocar en una sartén el sésamo y tostarlo a fuego bajo.

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Procesar el jugo colado de limón, el aceite, 2 cdas. de sésamo tostado, la sal y la pimienta.

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Colocar la mezcla de arroz con el aderezo y rellenar las verduras huecas. Decorar con las tapas blanqueadas y espolvorear con el resto del sésamo tostado.

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