Make your own free website on Tripod.com
Guarniciones - Tapas y Botanas
Home | GUARNICIONES | TAPAS Y BOTANAS
Delicia de pollo en 3 pisos

Delicia de pollo en 3 pisos

deliciadepolloen3pisos.jpg

Ingredientes (para 4 porciones):

800 g. de pechuga de pollo,
2 huevos,
c/n de sal y pimienta,
100 g de pan rallado,
50 g de sésamo negro,
100 g de aceitunas negras,
50 cc de aceite de oliva,
1/2 huevo duro,
4 panes de campo,
200 g de jamón cocido,
200 g de gruyère,
c/n de mayonesa,
100 g de lechuga,
2 tomates,
800 g de papas fritas.

Preparación:

Limpiar las pechugas, cortarlas de forma tal que queden porciones finas, luego pasarlas por la mezcla de huevo, sal y pimienta.
Rebozarlos con pan rallado y sésamo negro.
Dejar reposar 20’ en la heladera.
Descorazonar y procesar las aceitunas junto con el aceite de oliva.
Agregar el huevo bien picado y reservar.
Hacerle 2 cortes al pan de campo para que queden 3 capas de pan.
Freír la pechuga rebozada en aceite bien caliente.
Al mismo tiempo, llevar a horno el pan de campo, una vez que la pechuga esté cocida.
Untar un pan con mayonesa, encima colocar la lechuga y el tomate en rodajas, cubrir con otra rodaja de pan, untarla con la tapenade de aceitunas, luego el pollo, el queso y el jamón y cubrir con la parte superior del pan ya calentado. Presentarlo junto con las papas fritas.

http://lacocinadeile.tripod.com