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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Focaccia con pate de campo al te negro Pakistain

Focaccia con pate de campo al te negro Pakistain

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Ingredientes:

(para 20 canapés)

Tostadas de focaccia: 20
Hígado de pollo: 250 g
Cebolla: 250 g
Panceta: 100 g
Manteca: 100 g
Té Blend Pakistain:
2 medidas/saquitos

Cortar rodajas de focaccia (pan saborizado con romero y aceite de oliva), y tostar.
Para el pâté, sudar cebolla y panceta, desglazar con cognac y agregar el hígado de pollo, dejar cocinar 5 minutos, y agregar la crema junto con 2 saquitos de té Blend Pakistain e infusionar, dejar otros 8 minutos y fusionar.
Licuar toda la preparación y agregar un trozo de manteca con hebras de té.
Una vez frío colocar en una manga y armar el canapé.

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