Ingredientes:

Un gigot o pata deshuesado de cordero: 1
Ají verde: 1/2
Cebolla colorada: 1 pequeña
Salsa tártara: 3 cda.

Cocinar en horno fuerte durante 20 a 25 minutos el gigot de cordero con sal y pimienta, dependiendo su tamaño.
Enfriar y reservar.
Cortar en juliana o finas tiras largas el ají verde, junto con la cebolla colorada que será cortada en aros.
Cocinar en aceite de oliva el ají, luego la cebolla y por último el cordero en lonjas finas.
Cortar el pan a la mitad y untarlo con la salsa tártara (mayonesa, perejil picado y pepinillos agridulces picados), y rellenar con la preparación anterior estando aún caliente.