Make your own free website on Tripod.com
Guarniciones - Tapas y Botanas
Home | GUARNICIONES | TAPAS Y BOTANAS
Sandwich de peceto

Sandwich de peceto

sandwichdepeceto.jpg

Ingredientes:

Peceto cocido: 5 lonjas finas
Lechuga morada: 3 hojas
Lechuga capuchina: 2 hojas

Puré de Mango con Curry / Chutney de Mango:

2 mangos y
1 cda. de curry

Cocinar el peceto en agua y caldo de verdura.
Una vez frío cortar en finas láminas y reservar.
Cortar el pan por el centro y ubicar en la parte posterior las lechugas, seguidas por las láminas de peceto, y por último el chutney sobre la carne.
Para la preparación del chutney o puré de mango se cocina el mango cortado en cubos irregulares con sal, pimienta, vinagre y curry en una cacerola junto con un poco de manteca y se deja enfriar y asentar durante un día.

http://lacocinadeile.tripod.com