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Guarniciones - Tapas y Botanas
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MONTADITO (TAPA FRÍA)

MONTADITO

(TAPA FRÍA)

montadito.jpg

Jamón de pato: 80 g
Gírgolas: 50 g
Biscotti de almendra y pimienta: 3 unidades
Almendras: 50 g
Pimienta: cantidad necesaria
Azúcar: 50 g
Sal: 50 g

Curar el magret (igual cantidad de sal y azúcar) por 48 horas, luego se corta en finas lonjas para montarlo en un pan tostado de almendras y pimienta negra junto con una gírgola grillada.

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