Make your own free website on Tripod.com
Guarniciones - Tapas y Botanas
Home | GUARNICIONES | TAPAS Y BOTANAS
BRUSCHETTA DE PAN PITA

BRUSCHETTA DE PAN PITA

bruschettadepanpita.jpg

3 Pan pita (figazza árabe)
1 diente de ajo
1 berenjena
2 cdas. de yogur natural
1 cda. de jugo de limón
1/2 cebolla colorada
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de carne de
litchis picados
2 cdas. De perejil picado

Cocinar la berenjena en el horno, durante 35 minutos, con un chorro de aceite de oliva.
Cortar por la mitad los panes pita, frotarlos con el diente de ajo pelado y tostarlos ligeramente.
Procesar la pulpa de la berenjena e incorporar el resto de los ingredientes.
Colocar sobre media pita tostada a manera de bruschetta una cucharada de la preparación.
Espolvorear con perejil.

http://lacocinadeile.tripod.com