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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Canapé con Negroni

Canapé con Negroni

negroni.jpg

6 rodajas de pan lactal
6 bastones de Kanikama
2 cebollas de verdeo
10 pepinillos agridulces pequeños
100 g de mayonesa
50 g de aceitunas negras picadas
2 dientes de ajo
Jugo de medio limón
Eneldo fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Negroni

150 cc de Cinzano Rosso
100 cc de jugo de naranja
50 cc de ron blanco
Hielo

1. Retirar la corteza del pan. Cortar las rodajas en cuadrados o círculos. Colocarlas en una fuente para horno y rociarlas con aceite de oliva. Agregarles los dientes de ajo machacados, salpimentar y cocinar hasta dorar.

2. Cortar los bastones de Kanikama al bies y picar finamente las cebollas de verdeo. Mezclar en un bol junto con las aceitunas negras. Condimentar con el jugo de medio limón, la sal, la pimienta y el eneldo fresco. Mezclar bien y reservar en la heladera.

3. Picar finamente los pepinillos hasta lograr un puré y mezclarlo con la mayonesa. Armar los canapés con el pan tostado, la preparación anterior y la de Kanikama.

4. Negroni: colocar los ingredientes en una coctelera y batir enérgicamente.

5. Acompañar los canapés con el trago bien helado.

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