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Guarniciones - Tapas y Botanas
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Gratinados de pollo y cebolla

Gratinados de pollo y cebolla

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6 unidades

Supremas de pollo sin hueso, grasa, ni piel 2
sal y pimienta a gusto
aceite 1 cucharada sopera
cebolla criolla 1 grande
cebollas de verdeo 2
ajo cortado en láminas 2 dientes
pan blanco de molde 6 rebanadas
manteca 2 cucharadas soperas
ajo para frotar el pan 1 diente
mayonesa 1/4 taza
queso en hebras 50 g

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Filetear las supremas de pollo en láminas finas. Salpimentar.

Colocar el aceite en una sartén y dorar las supremas. Retirar y reservar.

En la misma sartén, saltear las dos cebollas cortadas en ruedas, incluso las hojas verdes más tiernas de las de verdeo. Agregar las láminas de ajo y una pizca de sal. Retirar y reservar.

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Tostar las rebanadas de pan y untarlas con manteca.

Fortar el pan con ajo.

Acomodar el pollo sobre el pan y encima, el salteado de cebollas.

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Ubicar en una placa metálica y reservar. Colocar la mayonesa en un bol.

Agregar el queso. Mezclar lhasta formar una preparación grumosa.

Colocar la preparación sobre los panes. Antes de servir, llevar a horno para gratinar. Retirar y servir tibios o calientes.

Se pueden realizar los calentitos con anticipación y guardarlos en la heladera cubiertos con papel film. Gratinarlos media hora antes de servir.

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