8 paquetitos

paltas 2
jugo de 1/2 limón
eneldo picado 1 cucharada sopera rasa
mayonesa 3 cucharadas soperas
sal y pimienta blanca a gusto
salmón ahumado cortado en láminas 200 g
bases de pan, galletitas o tostadas 8
huevas de salmón negras o rojas para decorar cantidad necesaria
hojas de eneldo para decorar cantidad necesaria

Cortar las paltas al medio y separar ambas mitades. Retirar el carozo con un cuchillo.

Quitar la pulpa de las paltas y pasarlas a un bol. Rociar con jugo de limón.

Incorporar y, de a poco la mayonesa. Salpimentar. Mezclar. Reservar en la heladera cubierta con papel film.

cortar las láminas de salmón, al medio y a lo largo.

superponer las láminas de salmón, una sobre otra, en forma de cruz.

colocar el relleno de palta en el centro.

Envolver con el salmón en forma de paquetito.

Acomodar sobre las bases de pan o galletitas. Decorar con huevas de salmón y hojas de eneldo.