3O unidades

INGREDIENTES

Pan Pumpernickel o de centeno; 10 rebanadas
Mostaza: 4 cucharadas soperas
Panceta cortada en fetas: 100 g
Salchichas o chorizos tipo alemán: 2
Pepinillos agridulces medianos: 10 unidades
Repollo cortado en juliana: 2 y 1/2 taza tamaño té (150 g aprox.)
Aceite de oliva, 2 cucharadas soperas
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta a gusto
Queso fontina: cantidad necesaria

Untar las rebanadas de pan con mostaza. Reservar en una asadera cubierta con papel film.

Cortar las fetas de panceta en cuatro y saltear en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.

Incorporar las salchichas cortadas en ruedas, los pepinillos
fileteados y el repollo.

Saltear 1 minuto. Retirar la preparación y pasarla a un bol.

Condimentar con aceite y jugo de limón Salpimentar. Reservar.

Un momento antes de servir, colocar la preparación de repollo y salchichas sobre el pan untado con mostaza.

Cortar el queso fontina en láminas finas con un o mandolina.

Colocar, encima, el queso. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente durante unos minutos. Retirar y servir de inmediato.