RENDIMIENTO

30 chips

INGREDIENTES

Sal y pimienta a gusto
Supremas de pollo sin piel ni hueso: 2
jugo de 1 limón
Agua (para la cocción del pollo): cantidad necesaria
Tomillo: algunas ramitas
Morrones en conserva: 1 lata
Jamón cocido cortado en fetas: 200 g
Mayonesa: 1 pocillo
Crema: 50 cm3
Chips cremosos horneados: 1/2 receta (ver panes)
Huevos, duros cortados en rodajas: 2
Rosas de jamón y flores de vegetales talladas (para decorar las fuentes o platos): cantidad necesaria

Salpimentar las supremas de pollo y rociarlas con jugo de limón. Cocinarlas en agua a punto de ebullición, un poco de sal y ramitas de tomillo hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas, apagar el fuego y dejar enfriar en la cacerola. Retirarlas y cortarlas en láminas de 1/2 cm de espesor. Reservar.

Cortar los morrones en cuadrados de aproximadamente, 3 cm de lado. Cortar las fetas de jamón cocido en cuatro. Reservar.

Colocar la mayonesa en un bol. Incorporar la crema. Salpimentar y mezclar.

Cortar los chips al medio y untar ambas partes con la mayonesa.

Poner el jamón, doblándolo al medio, en la base de los chips. Ubicar, encima, una rodaja de pollo.

Poner morrones en la mitad de las bases y media rodaja de huevo duro en la otra mitad. Tapar con la parte superior de los chips.

Reservar en la heladera, cubiertos con papel film, hasta el momento de servir. Se puede decorar las fuentes o los platos con rosas de jamón y flores de vegetales talladas.