Ingredientes

Para 17 unidades, aprox.

Aceite: 1/2 taza (de té)
Cebolla picada fino: 250 g
Diente de ajo picado (optativo): 1
Carne vacuna (nalga o paleta) cocida y desmenuzada: 500 g
Tomates peritas pelados sin semillas y picados: 1 kg
Chiles serranos o ajíes de cayena picados: de 3 a 6
Sal y pimienta a gusto

Para espolvorear

Cilantro picado a gusto

Calentar el aceite en una sartén o un wok. Incorporar la cebolla junto con el diente de ajo y rehogarlos.

Agregar la carne, los tomates y los chiles o ajíes. Salpimentar a gusto.

Completar la cocción del relleno durante algunos minutos. Retirarlo del fuego y espolvorearle el cilantro