Ingredientes

Para 20 barritas

Aceitunas verdes descarozadas 200 g
Hojas de albahaca: 1 taza
Aceite: 50 cm3
Alcaparras: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta a gusto
Rebanadas de pan de molde: 10
Queso de máquina: 150 g
Jamón crudo: 300 g
Huevos duros de codorniz: 12

Para decorar

Hojitas de albahaca: cantidad necesaria
Alcaparras: cantidad necesaria

Colocar las aceitunas verdes en la procesadora.

Agregar las hojas de albahaca.

Procesar a medida que se incorpora el aceite hasta formar una pasta untadle.

Agregar las alcaparras. Procesar nuevamente. Retirar.

Pasar la pasta a un bol. Salpimentar a gusto y reservar tapado con papel film.

Retirar la corteza de las rebanadas de pan.

Dividir al medio formando dos rectángulos de cada rebanada.

Cortar las fetas de queso con la medida aproximada de los rectángulos de pan.

Cortar las fetas de jamón por la mitad y a lo largo.

Cortar los huevitos de codorniz en ruedas.

Untar los rectángulos de pan con la pasta de aceitunas y albahaca.

Colocar una tira de jamón sobre los rectángulos de pan, plegándola sobre sí misma.

Agregar una feta de queso y, luego, las rodajitas de huevo. Decorar con hojitas de albahaca y alcaparras.