Ingredientes

Para 30 bocaditos

Pimientos rojos asados, pelados, sin semillas y sin nervaduras: 2 grandes
Huevos: 5
Crema de leche: 250 cm3
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Sal y pimienta a gusto
Manteca para el molde: cantidad necesaria

Para presentar y decorar

Triángulos de pan blanco: 30
Pimiento rojo cortado en juliana: 1
Hojitas de hierbas para decorar, cantidad necesaria

Cortar los pimientos en trozos y colocar Cortar los pimientos en trozos y colocar en un bol o en el vaso de la licuadora.

Incorporar los huevos y licuar o trabajar con un mixer.

Agregar la crema de leche, el almidón de maíz y licuar nuevamente.

Salpimentar a gusto y reservar.

Enmantecar el molde o forrar con papel film.

Llenarlo con la preparación de pimientos.

Colocar hojas de papel de cocina en una asadera y ubicar el molde.

Incorporar agua a punto de ebullición en la asadera hasta 1/3 del molde.

Llevar a horno previamente precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 25 minutos. Retirar.

Dejar enfriar y desmoldar. Servir cortados en porciones de 1 cm sobre los triángulos de pan. Decorar con tiras de pimientos y hojitas de hierbas.