INGREDIENTES PARA 15 CANAPÉS

Pan zeppelin integral o de salvado: 1
Manteca hidratada: 1 taza
Sal y pimienta a gusto
Muzzarella en tubo: 240 g
Tomates peritas: 2
Zanahorias baby cocidas: 15
Perejil crespo: cantidad necesaria

Cortar el pan en rodajas de 1 cm de espesor. Untarlas con la manteca hidratada, previamente salpimentada.

Cortar la muzzarella y los tomates en rodajas de aproximadamente 3 mm de espesor.

Ubicar las tetas de muzzarella sobre las rodajas de pan con manteca y superponer las ruedas de tomate.

Colocar el resto de la manteca hidratada en una manga con boquilla rizada y formar copetes sobre las rodajas de tomate.

Acomodar una zanahoria baby sobre cada copete de manteca. Completar la decoración con ramitas de perejil crespo.

MANTECA HIDRATADA

Colocar la maneca en un bol y batirla hasta lograr una crema. Incorporar una cucharada sopera de aceite y seguir batiendo. Agregar agua, gradualmente, a medida que la manteca aumenta de volumen. Estará lista cuando quede cremosa y liviana. Salpimentarla a gusto y saborizarla (opcional) con hierbas.