INGREDIENTES PARA 25 UNIDADES

Pan tipo alemán o de campo
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Tomates peritas: 3
Aceitunas negras descarozadas: 10
Filetes de anchoas: 10
Hojas pequeñas de albahaca: 15
Queso reggianito rallado grueso: 100 g
Sal y pimienta a gusto

Cortar el pan en rodajas y. luego, cada rodaja por la mitad.

Pincelar las piezas de pan con aceite de oliva.

Cortar los tomates en rodajas.

Cortar las aceitunas en ruedas.

Cortar las anchoas por la mitad (a lo largo).

Acomodar una rodaja de tomate sobre cada rebanada de pan.

Incorporar las ruedas de aceitunas.

Añadir las tiras de anchoas.

Adicionar las hojas de albahaca cortadas en trocitos.

Espolvorear las bruschetas con el queso rallado y salpimentarlas. Cubrirlas con papel film y reservarlas en heladera. En el momento de servirlas, colocarlas en una placa y gratinarlas durante algunos minutos en el horno caliente.