Guarniciones - Tapas y Botanas
Home | GUARNICIONES | TAPAS Y BOTANAS
BRUSCHETTAS CON CHAMPIÑONES Y QUESO A LA PROVENZAL

BRUSCHETTAS CON CHAMPIÑONES Y QUESO A LA PROVENZAL

image2229.jpg

INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES

Pan de centeno tipo zeppelin
Aceite de oliva (para pincelar los panes): cantidad necesaria
Cebolla: 1
Champiñones: 500 g
Manteca: 1 cucharada sopera
Aceite (para rehogar la cebolla): 2 cucharadas soperas
Perejil picado: 2 cucharadas
Almidón de maíz: 1 cucharada
Queso fontina o gruyer cortado en láminas: 100 g, aproximadamente

image2230.jpg

Cortar el pan en rodajas y pincelarlas con aceite de oliva. Reservarlas.

Picar la cebolla.

image2231.jpg

Cortar los champiñones en cuartos.

Colocar la manteca Y el aceite en una sartén. Llevarlos al fuego.

Cuando estén calientes, agregar la cebolla picada y cocinarla hasta que esté transparente.

image2232.jpg

Agregar los champiñones y saltearlos durante 2 minutos.

Espolvorear el perejil sobre la mezcla.

image2233.jpg

Incorporar una cucharada de almidón de maíz. Cocinar hasta que la preparación esté espesa.

Acomodar una cucharada de preparación sobre cada rodaja de pan y cubrirlas con las láminas de queso. Ubicar las bruschettas en una placa y gratinarlas en el horno precalentado durante 2 minutos.

http://lacocinadeile.tripod.com