4 rebanadas de pan de molde
1 lata de 210 g de salmón escurrido
1/4 taza de queso mozzarella rallano fino
1/4 taza de queso cheddar rallado fino
1/4 taza de tomate concentrado
2 cebolletas, en rodajas finas
1 cucharada de perejil fresco picado fino
ramitos de orégano fresco, para adornar.

Caliente el grill a temperatura media-alta y tueste ligeramente las rebanadas por un lado.

Ponga el salmón en un cuenco mediano y desmenúcelo con un tenedor.
Añada el cheddar y la mozzarella, la salsa, la cebolleta y el perejil; mezcle bien todos los ingredientes.

Extienda esta mezcla sobre los lados sin tostar del pan; quite la corteza y divida cada rebanada en 3 canapés.
Gratínelos durante 3 minutos hasta que el queso burbujee.
Adorne las rebanadas con ramitos de orégano y sirva los canapés inmediatamente.