2 tomates medianos, picados finos
1 cebolla roja pequeña picada fina
2 cucharadas d cilantro fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón
4 rebanadas gruesas de pan
1/2 taza de hummus (puré de garbanzos)
100 g de queso feta

Mezcle bien el tomate, la cebolla, el cilantro, el aceite y el jugo en un cuenco pequeño

Tueste ligeramente el pan por ambos lados.
Extienda el hummus en un lado y reparta por encima la mezcla de tomate.

Desmenuce el queso feta sobre el tomate y gratine las rebanadas de pan durante 5 minutos, hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Sírvalo inmediatamente.