SALCHICHAS DE POLLO
400 g de carne de pollo picada
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de chutney de frutas
3 dientes de ajo machacados
4 panes libaneses grandes
1/2 taza de queso fresco para untar
1/2 taza de cebollino picado
RELLENO
1 manzana pequeña cortada en daditos
1 tomate mediano cortado en daditos
1/2 cebolla roja picada
2 cucharadas de jugo de limón
PREPARACION DE LAS SALCHICHAS DE POLLO
Mezcle la carne picada con el pan rallado, el chutney de frutas y el ajo, y divida la masa en 8 porciones iguales.
Con cada porción, forme una salchicha de unos 12 cm de largo.
En una parrilla fría con un poco de aceite, ase las salchichas a fuego vivo durante 5 minutos o hasta que estén bien hechas;
deles la vuelta de vez en cuando.
Escúrralas sobre papel de cocina y tápelas para que no
se enfríen.
Corte los panes libaneses por la mitad horizontalmente para obtener 8 círculos.
Mezcle el queso fresco y el cebollino, unte el pan.
PREPARACION DEL RELLENO
Mezcle la manzana, el tomate, la cebolla y el jugo de limón y con una cuchara coloque la mezcla en un lado del pan.
Disponga las salchichas encima del relleno y enrolle el pan pinchándolo con un palillo para sujetarlo.
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