3/4 taza de yogur natural
2 cucharadas de pasta de tandoori
4 filetes de muslo de pollo
4 panes pita

RELLENO

1 pepino en daditos
1 tomate mediano pelado, sin semillas y cortado en daditos
2 cucharadas adicionales de yogur natural
2 cucharadas de coco deshidratado
2 cucharadas de menta fresca picada

En un bol mediano, mezcle el yogur y la pasta de tandoori.
Vierta el pollo en la mezcla resultante y remuévalo de modo que quede bien recubierto.

Coloque el pollo en una plancha fría con un poco de aceite y áselo a fuego vivo durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté bien hecho.
Déjelo enfriar y córtelo en lonchas finas.

Gratine el pan pita a temperatura alta durante 1 minuto, hasta que esté bien caliente.

PREPARACION DEL RELLENO

En un bol mediano, mezcle el pepino, el tomate, el yogur, el coco y la menta.

Abra los panes pita, rellénelos con el pollo y la mezcla de relleno y sírvalos enseguida.

Para potenciar el sabor, deje marinar los filetes de pollo en la mezcla de yogur durante varias horas o toda la noche en la heladera.