80 g de manteca
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de mostaza de grano entero
2 cucharadita de jugo de limón
1 baguette
385 g de puntas de espárragos en conserva
4 lonchas de jamón York
80 g de queso gruyere en lonchas

En un bol pequeño, mezcle la manteca, el ajo, la mostaza y el jugo de limón.
Corte la baguette en cuatro trozos iguales y abra éstos por lamitad.
Unte ambas mitades con la mezcla de manteca.

Escurra bien las puntas de espárragos y dispóngalas en el pan.
Corte las lonchas de jamón y queso por la mitad y colóquelas encima de los espárragos.

Gratine a temperatura moderada 3 minutos hasta que se funda el queso, y sírvalo caliente.