300 g de camarones crudos
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
Aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón picante
1 chile
1 cucharada de coco rallado
2 cucharadas de yogur natural
200 g de arroz blanco hervido
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita de curry picante
Perejil picado
Sal
Pimienta negra
Apple Martini
200 cc de Martini
100 cc de ron blanco
200 cc de jugo natural de manzanas
1 taza de hielo picado
2 cucharadas de azúcar
1. Limpiar los camarones. Calentar la manteca en una sartén y saltearlos junto con el arroz. Condimentar con el perejil,
el curry, la sal y la pimienta. Reservar tibio.
2. En otra sartén tostar el coco rallado a fuego bajo. Retirar.
4. Picar finamente la cebolla junto con el ajo y saltear en la misma sartén rápidamente hasta dorar. Agregar los camarones,
el chile picado sin semillas y el pimentón, y cocinar 1 minuto más. Espolvorear con el coco y bañar con el yogur. Salpimentar,
integrar y servir en cazuelas sobre el arroz tibio.
4. Apple Martini: colocar todos los ingredientes en una coctelera, agitar bien y servir junto con la cazuela de camarones.
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