6 unidades
Supremas de pollo sin hueso, grasa, ni piel 2
sal y pimienta a gusto
aceite 1 cucharada sopera
cebolla criolla 1 grande
cebollas de verdeo 2
ajo cortado en láminas 2 dientes
pan blanco de molde 6 rebanadas
manteca 2 cucharadas soperas
ajo para frotar el pan 1 diente
mayonesa 1/4 taza
queso en hebras 50 g
Filetear las supremas de pollo en láminas finas. Salpimentar.
Colocar el aceite en una sartén y dorar las supremas. Retirar y reservar.
En la misma sartén, saltear las dos cebollas cortadas en ruedas, incluso las hojas verdes más tiernas de las de verdeo.
Agregar las láminas de ajo y una pizca de sal. Retirar y reservar.
Tostar las rebanadas de pan y untarlas con manteca.
Fortar el pan con ajo.
Acomodar el pollo sobre el pan y encima, el salteado de cebollas.
Ubicar en una placa metálica y reservar. Colocar la mayonesa en un bol.
Agregar el queso. Mezclar lhasta formar una preparación grumosa.
Colocar la preparación sobre los panes. Antes de servir, llevar a horno para gratinar. Retirar y servir tibios o calientes.
Se pueden realizar los calentitos con anticipación y guardarlos en la heladera cubiertos con papel film. Gratinarlos media
hora antes de servir.
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