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Paquetitos de salmón

Paquetitos de salmón

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8 paquetitos

paltas 2
jugo de 1/2 limón
eneldo picado 1 cucharada sopera rasa
mayonesa 3 cucharadas soperas
sal y pimienta blanca a gusto
salmón ahumado cortado en láminas 200 g
bases de pan, galletitas o tostadas 8
huevas de salmón negras o rojas para decorar cantidad necesaria
hojas de eneldo para decorar cantidad necesaria

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Cortar las paltas al medio y separar ambas mitades. Retirar el carozo con un cuchillo.

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Quitar la pulpa de las paltas y pasarlas a un bol. Rociar con jugo de limón.

Incorporar y, de a poco la mayonesa. Salpimentar. Mezclar. Reservar en la heladera cubierta con papel film.

cortar las láminas de salmón, al medio y a lo largo.

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superponer las láminas de salmón, una sobre otra, en forma de cruz.

colocar el relleno de palta en el centro.

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Envolver con el salmón en forma de paquetito.

Acomodar sobre las bases de pan o galletitas. Decorar con huevas de salmón y hojas de eneldo.

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