Carne magra 1 kg
ajo picado 4 deintes
agua 2 tazas
sal a gusto
aceite de oliva 1/2 taza
cebollas cortadas en láminas finas
tomates picados 6
orégano 1 cucharadita
albahaca picada 2 cucharadas
vinagre de vino tinto 1/4 taza
pimienta rosa en grano a gusto (opcional)
perejil y ciboulette picado 1/2 taza

Colocar la carne en una olla de presión junto con el ajo y el agua, y condimentar con sal.
Llevar a fuego fuerte, y cuando comience la presión, bajar el fuego y cocinar durante 50 minutos.
Dejar salir totalmente el vapor antes de abrir la olla, retirar la carne y deshilacharla.
En una cacerola, calentar el aceite y dorar las cebollas levemente.
Agregar el tomate, el orégano, la albahaca, el vinagre, la pimienta y la carne.
Dejar cocinar durante 15 minutos con la tapa y apagar el fuego para enfriar.
Una vez fría, añadir el perejil y la ciboulette picados, y colocar la preparación en un recipiente con tapa.
Llevar a la heladera.
Servir como relleno para sandwiches.

Para armar los sandwcihes, utilizar dos rebanadas por porción de pan integral.